Paparocco Montepulciano D’Abruzzo DOC 2021
Colore: rosso rubino molto concentrato con sfumature granato.
Bouquet: intenso, ampio, persistente con note di frutta secca, confettura, spezie e delicata tostatura di caramello.
Gusto: di corpo, caldo e bilanciato, con tannini che vengono ben equilibrati dalla morbidezza.
€ 27,00
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Vinificazione
Tra le vigne situtate in Contrada Feudo ad Ortona (CH), le uve vengono selezionate durante il periodo di maturazione. Durante la raccolta, le uve vengono lasciate appassire leggermente direttamente nelle cassette.La fermentazione è svolta in acciaio e l’affinamento in Tonneaux per almeno 24 mesi.
Scheda tecnica
Terroir e vitigno
Area: Comune di Ortona (CH).
Altitudine: 200 m sul livello del mare.
Tipo di terreno: argilloso, con pendenza dal 7%.
Esposizione al sole: Sud.
Età dei vigneti: impiantato del 1973 (vitigno “unico” di straordinarie caratteristiche, oggi utilizzato anche per riproduzioni);
Ceppi per ettaro: 1.600.
Tipo di allevamento: Pergola abruzzese.
Resa per ettaro: 90 quintali.
Modalità di raccolta e periodo: raccolta a mano nella seconda metà di Ottobre.
